Fudgy Brownies

Fudgy Chocolate Brownies


Kue ini manis legit dengan cita rasa cokelat yang pekat ini khas Amerika. Teksturnya sungguh berbeda dari cake. Kuncinya, jangan mengaduk adonan terlalu lama, cukup sampai adonan asal tercampur.

BAHAN
100 g mentega tawar
100 g dark cooking chocolate (potong2)
150 g gula kastor
2 btr telur
1 sdt vanilli
100 g tepung terigu
½ sdt garam
100 g almond/mete, cincang kasar

CARA MEMBUAT

1.Olesi loyang persegi ukuran 20 x 20 x 3 cm dengan mentega, lalu taburi tepung (jangan dilapisi kertas)
2.Lelehkan mentega dan coklat dalam panci dengan dasar tebal, diatas api kecil hingga cokelat meleleh. Angkat dari api, tuang ke dalam mangkuk, masukkan gula kastor. Aduk hingga gula larut dan dingin.
3.Masukkan telur satu per satu, aduk dengan pengocok kawat atau sendok kayu. Tambahkan vanilli, tepung, garam dan almond. Aduk secukupnya saja hingga tepung basah.
4.Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang kue selama 35 menit. Angkat dan diamkam selama 10 menit.
5.Sebelum dingin betul dan mengeras, keluarkan kue dari cetakan, potong ukuran 4 x 4 x 2 cm jadi 20 potong dengan pisau yang diolesi minyak. Dinginkan.

Tips:
Jangan terlalu lama memanggang, supaya kue tidak keras. Segera angkat begitu sudah masak.